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    推薦一款“溈山煙熏茶”,滋味醇甜爽口
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    一頭大象-普洱茶

    推薦一款“溈山煙熏茶”,滋味醇甜爽口

      【溈山煙熏茶】

      熏茶是溈山最為傳統(tǒng)和古老的經(jīng)典茶。

      濃濃的,松煙香,

      爺爺輩、父親輩摯愛,

      是濃濃的家鄉(xiāng)情,

      也是兒時的記憶。

      這是140萬寧鄉(xiāng)市民最為熟悉和懷念的味道。

      這是一種人間煙火味,

      更是一種傳統(tǒng)文化的傳承,

      只是苦惱或困惑于有錢難買到的一杯茶。

      溈山,登高遠朓,連片茶園,層層梯田。

      或許你也一樣?繁華的城市,擁擠的街道,當回到自己的家,望向窗臺,一株小小的植物,就能帶給你無限的歸屬感。它們從不言語,卻能帶給你最安心的陪伴。家鄉(xiāng)煙熏茶也能把你的記憶拉回兒時,享受兒時最為純潔的時光,給你的心靈帶來一片寧靜和歸屬感。

      一、原料

      “一芽二葉,精選為貴”

      茶園的培育和采摘直接決定茶葉的品質(zhì),為了更好的保證茶葉的質(zhì)量,源頭是關(guān)鍵。小茗不希望一份濃濃的家鄉(xiāng)情夾雜著農(nóng)藥的味道,所以選擇了公司位于八角溪的核心有機茶基地——水井沖茶園,為原料基地。這片茶園完全按照歐盟有機標準建設(shè)培育的,并通過了相關(guān)的認證,采摘按照一芽二葉標準。由于采摘季節(jié)為春季3月份,所以鮮葉的身子骨重,放在手中有沉甸甸的之感,這是內(nèi)含物豐富的最直觀的感覺。其次,茶葉的嫩度很好,像買青菜時,一眼就能識別青菜的老嫩一樣。

      前清舉人周在武《大溈凌云》詩,就可見其自然環(huán)境極宜茶

      大溈十萬丈,上與浮云齊。

      山勢長不改,云飛愛復(fù)西。

      云去山有風(fēng),云來山有雨。

      風(fēng)雨無定期,云情竟如許。

      二、工藝

      “好山好水好工藝”

      溈山煙熏茶制作工藝:

      采摘—攤涼—殺青—攤涼—揉捻—攤涼—復(fù)揉—解塊—復(fù)烘—攤涼—煙熏—炭火烘焙—精選—包裝

      其中最為關(guān)鍵的是殺青、煙熏和炭火烘焙。

      “殺青”工藝,好比炒青菜,好的廚師不僅僅能把菜炒熟,而是把最簡單的食材做得美味無比,出神入化,又綠又亮。炒茶和炒菜的道理是一樣的,溫度的控制、茶青的量的控制、時間長短等都是一門高深的技術(shù)。

      “煙熏”工藝,這是傳統(tǒng)溈山茶的獨特工藝,也是130萬寧鄉(xiāng)市民的鐘情工藝,要恰到好處,好比臭豆腐,聞起來臭,但恰起來確實香。這種松煙味,聞起來煙味十足,喝起來,神清氣爽,精神倍加,回甘更不言而喻,從喉嚨到整個口腔都纏繞著自然的甜。

      “炭火烘焙”工藝,一位制茶大師這樣說:“炭焙茶是焙茶的最高技術(shù),茶湯口感風(fēng)韻獨特,令人一飲難忘。”可見炭焙的獨特妙處。這也是溈山煙熏茶最為獨特最具特色工藝。

      三、成品

      “茶的品質(zhì)不在于價格高低,而在自己的嘴巴是否適合”

      溈山毛尖成茶品質(zhì)。

      外形微卷成塊狀,色澤黃亮油潤,

      白毫顯露,湯色橙黃透亮,

      松煙香氣芬芳濃郁,滋味醇甜爽口。

      葉底黃亮嫩勻。